米農務省（USDA）の報告によると、食糧供給の30〜40％が無駄になっている。 この驚くほど高い数字は、毎年1億6100万ドルの食糧を積み重ねています。 2015年には、2030年までに食品廃棄物の量を半減させるという目標が設定されていますが、今や家族が今すぐ始められる必要があります。 私は最近、私の家の食べ物の浪費を減らすために出発しました。私の家族に残した印象は目覚ましいものでした。
これらの食糧（および貨幣）貯蓄戦略の一部を採用することによって、あなたの家庭で行動してください。
どうやって始めるのか
毎週同じ食料品を購入するのは通常のリフレクションですが、これはしばしばあなたがすでに持っているものを過剰購入することにつながります。 あなたの毎週の食料品リストを作るために座る前に、食料調達室、冷蔵庫、冷凍庫を掘り起こし、あなたが手にしているもので何ができるかを見てください。 腐敗し、古くなり、期限が切れた食物を取り除き、使用すべきだがそうでないすべての品目の目録を取る。 次に、食事計画があります。 最後に店に連れて行ったり、ピザを注文したりするのではなく、食べ物の浪費を減らすことは、少しの準備で最も効果的です。
今あなたの食料品リストを作る時です！ あなたが家にいるものを強化するのに必要な生鮮食品を決定してください。 私のリストには、卵、ミルク、バナナ、ペーパータオル、5ポンドの生チキンが含まれています。
5人家族のために、これは約80ドルになりました。 要約すると、これら3つの簡単な手順を開始します。
- ステップ1：あなたが持っているものの目録を取る。
- ステップ2：これらの食品を使って食事を計画する。
- ステップ3：プランを実行するのに役立つショッピングリストを作成します。
何を食べれば良いか
私は食事の週にかなり感動しました。
ここにいくつかのハイライトがあります。
- 日曜の夕食は、私のCSAの野菜を入れた鶏肉の炒め物でした。 残り物はスープとサンドイッチのために週内にチキンストックに変わった。
- 私は冷凍庫で掘って、朝食用のパンケーキとサンドイッチ用のロール（庭のトマトを入れたBLT）を見つけました。パンが美しく凍りついています。オーブンで解凍するだけです。
- 私は毎週金曜日の夜にピザを作っています。自家製の生地は大きなお金のセーバーです。 私は子供のランチとニンニクのノットのためのミニピザをディナーサイドディッシュに作るために生地を使いました。
- タマネギ、問題ありません。 CSAのスカリーは、冷凍庫の鶏肉ソーセージを使ってソーセージとペッパーの鍋で美しく働いた。 私はトマト、アボカド、黒豆、ピーマン、ライムジュース、オリーブオイルであったものを切り刻んだサラダを作りました。
- あなたがケサディラでそれを詰めることができるなら、私の子供はそれを食べるでしょう。 この古典的な指の食べ物の別のテイクは、ベーキングディッシュの中に成分を重ねることです。 我々は愛してこの「ケサディラ・ラザニア」と呼ぶ。
- ピザの金曜日は決して古くなりません。 私は冷蔵庫に流し込み、トッピングのために手持ちの野菜を使い切る。
- 私たちは古いパンといくつかの卵を朝食用のキャセロールカップに変えました（これはブランチにも最適です）。 忙しい平日の朝に、残り物を凍らせ、電子レンジでポップアップして朝食をしてください。
私が学んだこと
週は私が予想していたよりもはるかに簡単でした、そして、それは我々が無駄を減らしていたことを知っていたのでとても良い感じでした。 毎週このようには見えないかもしれませんが、私は今後のためにいくつかの合理的な戦略を採用しました。 ここにいくつかあります：
- スムージー朝食を保存する - 高速ミキサーが関わってくると、あらゆる種類の食材が新しい生活を送ってくれます（余分なものをポップスの型に入れて凍らせて、余分な廃棄物を減らします）。
- 私はあまりにも多くの塩辛いスナックを買う - 私の子供たちは金魚の供給が乾燥したときにうまく生き残った。 我々は、パントリーの後ろに隠れている全粒粉スナックのトレイルミックス、フムス、オリーブ、未開封の箱を選んだ。
- 食糧を節約することはお金を節約する - 私はこれを既に知っていたが、それは本当に私のドルを伸ばすためにとても良いと感じ、私は300ドル以上を救った！
- チキン全体が行く方法です - スープ、サラダ、サンドイッチの間に、私は5ポンドの鳥の中から私の乗組員のために6種類以上の食事を得ました！
- 私の冷凍庫のゲームは強いです - チキン、ソーセージ、ペストが出てきました。バナナが上がってしまいました。冷凍庫を利用することは、食べ物の無駄を減らすための鍵です。
- （穀物）箱の外で考える - 穀物の小片で箱の束を持っているとき私のユニコーン穀物の扱い（以下のレシピ）を作る。
廃棄物削減レシピ
これらのレシピを試して自分で作ってください。 多くの人は、手元にある食品を簡単に調整することができます。
朝食キャセロールカップ
（6奉仕）
- 5スライスの全粒粉のパン、立方体
- 3オンスの朝食ソーセージ（私はApplegateブランドが大好きです）を解凍し、細かく刻んだ
- 6つの大きな卵
- 1/2カップ半分＆半分
- 新鮮なバジル¼カップ
- ティースプーン・コーシャー・ソルト
- チェダーチーズ1杯分け
- チョップトマト1カップ
オーブンを350°Fに予熱します。ノンスティックスプレーで12カップのマフィンパンをスプレーします。 各カップにパンとソーセージを均等に分配する。 脇に置いてください。 ミキサーでは、卵、ハーフ＆ハーフ、バジルを組み合わせます。 塩とコショウで季節。 30秒間ブレンドします。 卵の混合物をマフィンパンに注ぎ、各カップを方法の約3分の2で満たす。 チーズとトマトを振りかける 卵がセットされるまで、または15分間焼く。 オーブンから取り出して、少なくとも15分間冷ましてからお召し上がりください。
バナナデートスムージー
（奉仕2）
- 2熟したバナナ
- 4つの日付、ピットと大まかに切った
- ¼カップクルミ
- 低脂肪ミルク1カップ
- 氷
ブレンダーでバナナ、デート、クルミ、ミルク、氷を混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜる。
ケサディラ・ラザニア
（奉仕4）
- 1ティースプーンオリーブオイル
- 1ポンド粉砕七面鳥の胸
- 1/2赤玉ねぎ、細かく刻んだ
- 1本のクローブニンニク
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- ティースプーン1杯
- 小さじ1杯の唐辛子
- スライスされた1個の小さいズッキーニ
- 黄色のピーマン1個、チョップ
- 3つの全小麦トルティーヤ
- 低脂肪チェダーチーズ1杯分を切った
- 1/4カップサルサ
オーブンを375°Fに予熱します。オリーブオイルを大きなフライパンに入れて加熱します。 七面鳥を加え、茶色になるまで4〜5分間ソテーする。 タマネギとニンニクを加えてさらに2分間炊きます。 塩、クミン、唐辛子の季節。 結合するためにかき混ぜる。 ズッキーニとピーマンを加えて調理し、七面鳥の肉がもはやピンクなく、野菜がやや柔らかくなるまで連続的にかき混ぜる。 熱を切って、フライパンを脇に置いてください。 ノンスティックスプレーで9インチのパイプレートまたは正方形キャセロールディッシュをスプレーします。 パンの底に1個の小麦粉のトルティーヤを置き、七面鳥の混合物の半分とチーズの1/4を入れて上に置きます。 2番目のレイヤーを別のトルティーヤで作成し、残りの七面鳥の混合物とさらに1/4カップのチーズを加えます。 トルティーヤ、サルサ、残りのチーズを残してトップレイヤーを作成します。 チーズが溶けるまで、約15〜20分焼く。 スライスして提供する前に10分間冷却する。
ピザポケット
（奉仕4）
- 12オンスのピザ生地
- モッツァレラチーズ1杯分を切り取ったもの
- ½カップシュレッドドプロボロンチーズ
- 2カップの野菜（ブロッコリー、ケール、キノコ、ピーマンなど）
- オリーブオイル大さじ2
- ランチドレッシングとマリナラソース
オーブンを450°Fに予熱してください。軽く表面が磨かれた面に、生地を16 x 12インチの長方形に広げます。 ペアナイフまたはピザカッターを使用して、8つの正方形に分割します。 組み立てる：生地の一片の中心に細断されたチーズと野菜の小さな塊を置きます。 ポケットを作成し、フォークを使用して端を閉じた状態で、充填物を静かに折り重ねます。 パッキングナイフを使用して、ポケットの上部に2つの小さな穴を突き刺して、調理時に蒸気が逃げるようにします。 ベーキングシートに移り、残りの生地で繰り返します。 各ポケットにオイルを刷り、金色の茶色になるまで10分間焼きます。 少なくとも10分間冷却する。 牧場のドレッシングとマリナラを浸しておいてください。
ユニコーン穀物のお菓子
（12個とする）
- 無塩バター3大さじ
- マシュマロ4カップ（10.5オンスの袋の約3/4）
- 1/4 tspコーシャー塩
- 全粒粉シリアル6カップ
- 着色スプーン（大さじ2杯）（オプション）
- キャノーラ油調理スプレー
調理スプレーで9 x 13 x 2のパンをスプレーします。 脇に置いてください。 中火でスープポットにバターを溶かす。 マシュマロと塩を加え、溶けるまで木製スプーンでかき混ぜる。 シリアルとスプリンクルを使用している場合はそれを加え、穀物がよくコーティングされるまで静かにフォールドします。 混合物を準備した鍋に移し、下に押して、羊皮紙またはワックス紙を用いて平らにする。 冷やせるようにする。 奉仕するために四角形に切る。