食品媒介性細菌感染症は、 流産や死産の原因となる可能性があるため、 食中毒のリスクを減らすために、妊娠中に食べるものについて注意することが賢明です。 流産に最も関連する細菌株は、 リステリア 、 サルモネラ 、 トキソプラズマおよび大腸菌である 。 食中毒を避ける方法はまったく決して完全ではありませんが、これらの細菌を抱える危険性が最も高い食品を避けることは、食中毒による流産の危険性を減らすための道のりです。
リステリア
リステリア種は、病気リステリア症を引き起こす細菌である。 妊娠していない人では、最も一般的な徴候は腹痛、吐き気/嘔吐、下痢、発熱です。 妊婦では、非特異的なインフルエンザ様の病気が最も一般的な兆候です。 症状には、発熱、悪寒、体の痛み、倦怠感などがあります。 しかし、妊婦は複雑な感染の影響を受けやすく、米国では妊娠中のリステリア感染が第3妊娠で最も頻繁に起こるため、初期の流産よりも死産の原因となりやすい。
リステリアには、以下のものがあります。
- 殺菌されていないミルクとチーズ
- Brie、Gorgonzola、feta、Roquefort（低温殺菌したミルクから作られた非輸入ソフトチーズは安全であるはずです）などの輸入された柔らかいチーズは、
- デリ肉
- 冷蔵、燻製のシーフードを単独で食べる（よく調理された食事の成分ではない）
- 冷たいパテまたは肉のスプレッド
サルモネラ
サルモネラ細菌種は、サルモネラ症とも呼ばれるサルモネラ腸炎と呼ばれる疾患を引き起こす。
症状としては、下痢、腹痛、吐き気、嘔吐、発熱または悪寒が挙げられる。 主要な犯人は家禽類の調理に劣る。
- チキン
- 七面鳥
- 卵
妊娠中は全ての卵を徹底的に調理してリスクを最小限に抑えます。 1990年代初めのある調査では、米国の鶏舎から採取された卵の24％に病原性のサルモネラが発見されました。
より最近のアンケートでの発生率は低くなっていますが、卵を注意深く調理することは予防措置です。
トキソプラズマ
細菌トキソプラズマ・ゴンディイ （ Toxoplasma gondii）は、 トキソプラズマ症の原因である。 人々は、トキソプラズマ症を猫のゴミ箱に付随させる傾向があるが、食物媒介性の感染でもあり得る。 トキソプラズマ症の症状は、リンパ節の拡大、筋肉痛、頭痛、軽度の発熱、および咽頭痛である。 この疾患はしばしばインフルエンザと混同されます。
避けるべき主要な食糧は次のとおりです：
- 生の弱い肉
大腸菌
大腸菌 （ Escherischia coli）中毒の報告は今やメディアに打撃を与える傾向があり、細菌の特定の形態は流産のリスクをもたらす。 （ 大腸菌はヒト腸管の正常な住人でもあり、特定の種のみが問題を引き起こす） 。大腸菌による中毒は、大腸菌の腸炎の障害を引き起こす。 症状としては、腹痛、下痢、発熱、ガス、痙攣、まれに嘔吐が含まれます。
リスクをもたらす食品には以下が含まれます：
- 調理されていない、不衛生な食べ物（レストランには注意してください）
- 一部の国で汚染された水
- 洗い流されていない果物と野菜
ソース：
アメリカ妊娠協会、 "妊娠中に避ける食べ物" 2007年11月アクセスしました。
エベル、エリックD.、マイケルJ.ダビデ、ジョンメイソン。 「米国の商業卵産業におけるサルモネラ・エンテリティディスの発生：全国的な鶏肉調査報告」 鳥類の病気 19922. 2008年1月9日アクセス。