ハードボイルド卵に関する重要な食品安全上のヒント
ゆで卵は子供のための素晴らしいタンパク質源であり、学校の弁当箱や速くて簡単な朝食のための完璧なものです。 あなたは素早く健康的な朝食、ランチボックス、 スナック 、ピクニックバスケット、または イースター や別の特別な機会に 飾るため に硬い卵のバッチを作っているかどうか、ここで心に留めておくべき重要な食品安全上のヒントがあります。
まず、ゆで卵が生まれていない卵より生鮮であることを知ることは驚くかもしれません。 調理されていない卵は、茹でた卵よりも冷蔵庫の内外で長く保管することができます。 それは、消費者に出荷される前に卵の上に置かれた保護コーティングが、調理プロセスで破壊されるからです。 （メーカーがこの保護コーティングを施すのは、卵から来たときに卵が持つ自然保護コーティングを梱包する前に、洗浄および浄化プロセスの卵が処理するからです。）
ハードボイルドエッグ安全のヒント
ハードボイルド卵を新鮮に保つには、以下の食品安全上のヒントに従ってください。
- ゆでた卵を2時間以上冷蔵しないでください。
- 卵を1週間以上保管しないでください。 茹でた卵は冷蔵庫で1週間しか持続しません。 一方、生の卵は、カートンの有効期限に応じて、冷蔵庫内で3〜5週間も新鮮なままでおくことができます。
- 卵から不快な臭気を検出した場合、それが生であろうと料理であろうと、それを放棄してください。
- 調理した卵黄と卵白の間に緑色の色合いがあることを心配しないでください。 それは、卵が調理され、卵黄中の硫黄と鉄が卵白に反応したことを示しています。
- あなたがイースターエッグを装飾するために硬い卵を使用しており、それらを食べることを計画している場合は、食品安全な着色を使用し、沸騰後2時間以内に卵を冷蔵するようにしてください。 卵の狩猟のようなイースターの試合にゆで卵を使用している場合は、殻が割れている卵を食べないようにしてください。
- 卵の安全性について質問がある場合は、Foodsafety.govの卵と卵製品の事実のページをご覧ください。
茹でた卵の安全性に関するヒント
沸騰した卵を昼食に梱包するときは、冷凍氷パックを断熱された弁当箱または昼食袋に入れて卵を冷たく保ちます。 （米国農務省（USDA）は、最適な安全性のために子供用のランチボックスに少なくとも2つのコールドパックを使用することを推奨しています）。冷凍パックのすぐ隣に卵を入れて、できるだけ寒さを保ちます。
あなたがイースターのためにそれらを飾るためにゆで卵を使用している場合は、飾り付けを終えた直後に卵を冷蔵庫に入れてください。 安全なところにいるためには、2時間以上冷蔵されていない卵を食べてはいけません。
茹でた卵はタンパク質の素晴らしいソースで、年間のいつでも子供の健康的な軽食やランチに最適です。 そして、彼らは平日の午前中の午前中に朝食に素敵な追加です（学校の週に食べる前に前夜にバッチを沸かすだけです）。 学齢期の子供たちは、特にタンパク質と健康な炭水化物のバランスが良いので、沸騰した卵は、忙しい朝の朝食や健康増進に大きな影響を与えます。 子供が放課後の活動（サッカー、ダンス、音楽など）をしている場合は、茹でた卵やストリングチーズ、ぶどうなど簡単に持ち運べる軽食を詰め込むことは、夕食まで味わうことができます。
いくつかの基本的な安全上のヒントに従うことによって、あなた自身とあなたの子供のために、ゆで卵を健康な食事に取り入れることができます。